オーガニックマカダミアナッツオイル
| 起源植物 | Macadamia terniforia,M.integrifolia |
| 産地 | オーストラリア |
| 採取方法 | 低温圧搾法 |
| 使用部位 | 実 |
| オーガニック認証機関 | ＡＣＯ、ＵＳＤＡ |
| 比重（２０℃） | ０．９１４ |
| 鹸化価 | １９０～２００ |
マカダミアは高さが10～20ｍになるオーストラリア原産の常緑樹です。茶色く硬い殻に包まれた実が、１年に25～45ｋｇなります。
この実を30～35度の低温で搾って取り出されるのがマカダミアナッツオイルです。
オーストラリアの先住民アボリジニーの大切な食料でしたが、１８８３年に葉移民によってハワイに伝えられ、食用としてその有用性が世界に知られるようになってからまだ１００年足らずです。
最近は､パルミトオレイン酸を含むオイルとして脚光を浴びています。
アンチエイジングの化粧品として
マカダミアナッツオイルは化粧品としては、しわやしみなど日光による老化を防ぐ製品に利用されています。
経皮吸収されやすいので、使用感の良いマッサージオイルになり、
また、油性整髪料や頭髪のホットオイルトリートメントにも利用されます。
オレイン酸が多いオイル
| パルミチン酸（Ｃ１６：０） | ８％ |
| パルミトレイン酸（Ｃ１６：１） | １８％ |
| ステアリン酸（Ｃ１８：０） | ３．５％ |
| オレイン酸（Ｃ１８：１） | ５２％ |
| リノール酸（Ｃ１８：２） | １．８％ |
| リノレン酸（Ｃ１８：３） | １．５％ |
| アラキドン酸（Ｃ２０：０） | ２．５％ |
| エルコセノ酸（Ｃ２０：１） | ２．３％ |
| ベベン酸（Ｃ２２：０） |
脂肪酸の組成は、一価不飽和脂肪酸が80％以上を占めています。
一価不飽和脂肪酸は、脂肪酸の中に2重結合を1つずつ持っていますが、2重結合が2つずつあるリノール酸やリノレン酸に比べると酸化しにくい性質があります。
２重結合を持たない飽和脂肪酸ほどではありませんが、マカダミアナッツオイルは比較的酸化しにくいオイルといえます。
